Житомирянка відкрила власний ресторан у Британії (ФОТО)

Жінка поділилася особливостями відкриття та деталями ведення власного бізнесу на «туманному Альбіоні».

 «Відкрити власну справу у Британії можна лише із легальним статусом. Країна дуже консервативна навіть для своїх мешканців. Потрібно довести, що гроші офіційно зароблені - отримані в спадок, виграні в лотереї. Зібрати довідки про дохід. Лише тоді дають ліцензію», - розповіла Тетяна Кадді з Житомира, яка разом із чоловіком відкрила невеликий ресторан в англійському містечку Тівертон.

Для ресторану окремо робиться дозвіл на продаж алкоголю. Його дуже важко отримати. Перевіряють чи не було найменших порушень, наприклад перевищення швидкості на дорозі чи паркування в неправильному місці. "Десять років тому вийшла заміж за англійця Ендрю, з яким познайомилася в Інтернеті. Йому дуже сподобалася Україна. Хотіли залишитися тут. Купили будинок у селі село Кодня Житомирського району, зробили ремонт. Але п'ять років тому чоловік захворів на онкологію. Довелося переїхати в Англію. Там його безкоштовно вилікували, але хвороба може повернутися. Потрібно постійно бути під наглядом лікаря. Тому живемо на дві країни. Півроку проводимо в Англії, півроку - в Україні".

За словами українки, в Англії працівники мусять інформувати роботодавців про те, що онкохворі.

"Коли чоловік лікувався, йому скрізь відмовляли в роботі. Хоча до того був менеджером великого автосалону. Тоді виникла ідея створити щось своє. В місті було дуже багато пропозицій з оренди приміщень під бізнес. Зазвичай тут відкривають великі мережеві ресторани, супермаркети. Маленьких закладів харчування практично немає. Вирішили цим скористатися і відкрити невеликий ресторан. Тим більше, що чоловік дуже смачно готує, хоч раніше робив це лише в дома".

Тетяна Кадді з Житомира разом із чоловіком відкрила невеликий ресторан в англійському містечку Тівертон.

Приміщення зняли в історичній будівлі, якій понад 300 років. Як розповіла українка, оренда висока - близько 40 тисяч гривень в місяць. Ще 2 тисячі платимо за вивіз сміття, 18 тисяч - йде на світло. Якщо все скласти, набігає до 72 тисяч гривень в місяць.

"На цьому місці колись знаходився критий ринок, де торгували кукурудзою. Цей простір забудували навколо колон, що залишилися й досі, -каже Тетяна Кадді. - Є організація, яка опікується старими будинками. Перед тим, як здати приміщення в оренду, перевіряли, хто ми такі, де раніше жили, працювали. Також обов'язково маємо платити страховку - 600 фунтів на рік. Це 21,5 тисяча гривень".

Щоб зекономити, ремонт робили самі. Пофарбували стіни, поставили барну стійку. На стільці Тетяна пошила подушечки.

"До нас в цьому приміщенні теж були ресторани. Із тих часів залишилося 34 старих стільця та десять столів, яким понад сорок років. Вони достатньо міцні, але з віком стали дуже облізлими. Щоб не купувати нові, пофарбувала та прикрасила їх малюнками із серветок за спеціальною технікою. Витратила п'ять з половиною місяців. Працювала після 11 години вечора, коли кафе закривається на ніч".

Кухня в ресторані англійська. Страви готує чоловік. Тетяна за необхідності допомагає йому на кухні. В інший час - обслуговує відвідувачів.

"Найдешевше коштує сніданок - 3,50 фунтів, близько 100 гривень. Це одне яйце, сосиска, тост та квасоля у томатному соусі. Спочатку було незвично готувати їхні страви. Наприклад, томатним соусом вважають законсервовані у власному соку помідори без шкурки. Звичні нам деруни називають хашбраун. Їх роблять із провареної до пів-готовності картоплі та смажать обсипавши сухарями".

"Коли їдемо в Україну, наймаємо персонал. Це зовсім не вигідно, бо зарплата з'їдає майже весь прибуток. Мінімальна ставка повара - 360 гривень в годину. В місяць виходить 61 тисяча гривень. При цьому знайти працівників дуже важко. Роботу на кухні англійці вважають важкою. Майже нереально знайти людину, яка погодиться працювати з дев'ятої до шостої".

Цього року подружжя планує із чоловіком розвивати інший напрямок - доставку їжі додому. Уже придбали машину із багажним відділенням. Але остаточно переїжджати в Англію не планують, адже комфортніше почуваються все-таки в Україні.

Джерело: Gazeta.ua